CÁCH LÀM CHÈ VẢI HẠT SEN NGỌT MÁT NGÀY HÈ (CHÈ SEN VẢI)

CHÈ QUẢ VẢI HẠT SEN - NGỌT THANH MÁT LÀNH

Nếu bạn là một người Phụ nữ của Gia đình, là một người Yêu bếp, là một người biết duy trì ngọn lửa ấm cúng của Tổ ấm, là người đang chưa biết chuẩn bị bữa ăn ngon lành gì cho ngày mai?

Hãy theo dõi chuyên mục: Cơm ngon mỗi ngày - 1001 mâm cơm Gia đình để cùng nhau chuẩn bị những bữa cơm ngon mỗi ngày bạn nhé.

--------------

- Chủ đề: món chè

- Nguồn: Thùy Đặng

- Dưới đây là chia sẻ của bạn Thùy:

>>>Giò nóng 7 Phút: Thơm ngon - Nóng hổi - Và đặc biệt là KHÔNG HÀN THE VÀ CHẤT BẢO QUẢN.

"Mùa Sen Huế, Mùa Vải Thiều ngon, nhiều ce nấu món Chè Sen Vải, nhưng em thấy nhiều mẹ bị lỗi khâu xoáy hạt, vì vải khó xoáy hơn nhãn khi không có dụng cụ chuyên dùng.

Em xin Chia sẻ cách xoáy hạt vải lấy cùi đẹp khi không có có dao chuyên dụng.

- Quả vải bản chất nhiều nước, hạt hay dính cùi khó lấy long hơn quả nhãn; nên các mẹ làm thường bị rách miệng mà quả vải lại nát nấu chè ko đẹp lắm.

- Em cũng chẳng khéo tay đâu nhưng cái tội hay làm nên em rút ra kinh nghiệm và mách cho các mẹ chỉ với cái chuôi thìa cơm (hoặc dao đầu nhọn) rất đơn giản :
    - Trước tiên bóc quả vải chỉ nên bóc 1/2 vỏ khỏi quả, để phần vỏ còn lại ta cầm để khi xoáy tì không bị nát cùi. Phần này rất quan trọng mà không phải ai cũng để ý, cái này em mới khám phá ra.

   - Sau đó cho chuôi thìa (đầu dao nhọn) xoáy 1 vòng tròn quanh hạt, xoáy từ từ để tránh làm rách miệng, ấn sâu 1 chút để cắt được hết phần cùi bám dính.

   - Cuối cùng là lấy 1 tay ấn phần đít nhọn đẩy hạt vải lên, 1 tay dùng chuôi thìa bẩy nhẹ là tách được hạt ra rồi. 
(Em hay lấy chuôi thìa xoáy nó ko có lưỡi sắc như dao nên xoáy ko bị rách miệng, mà chuôi thìa có cái gờ nên khi bẩy hạt vải ra cũng dễ dàng hơn)
Chúc các bác thành công nha!

Em vừa xoáy vải nấu chè sen vải thơm ngon đây ạ!
- Em chia sẻ kinh nghiệm bản thân thui, có gì chưa ổn mong các bác chỉ giáo ạ!
Em vừa làm vừa chụp trong bếp nên ảnh ko được sáng, thui cứ chia sẻ cho các ace cho nóng hổi ạ.

- Bạn em vừa mách thêm cách dùng ống hút trà sữa để lấy hạt, em thấy cũng rất hay nên viết lên bài  cho mn tham khảo luôn, em nghĩ cũng dễ thành công đó ạ, nên nhớ là bóc 1/2 vỏ quả vải khi xoáy hạt thui nha."

Chúc các Mẹ chuẩn bị được bữa ăn dinh dưỡng, ấm cúng và đầy tình yêu thương dành cho Gia đình mỗi ngày.