TUYỆT ĐỈNH CÁ NỤC KHO DỨA (THƠM)

CÁCH LÀM CÁ NỤC KHO DỨA

Nếu bạn là một người Phụ nữ của Gia đình, là một người Yêu bếp, là một người biết duy trì ngọn lửa ấm cúng của Tổ ấm, là người đang chưa biết chuẩn bị bữa ăn ngon lành gì cho ngày mai?

Hãy theo dõi chuyên mục: Cơm ngon mỗi ngày - 1001 mâm cơm Gia đình để cùng nhau chuẩn bị những bữa cơm ngon mỗi ngày bạn nhé.

--------------

- Chủ đề: Cá kho

- Nguồn: Nhung Hong Nguyen

- Dưới đây là chia sẻ của bạn Nhung:

>>>Giò nóng 7 Phút: Thơm ngon - Nóng hổi - Và đặc biệt là KHÔNG HÀN THE VÀ CHẤT BẢO QUẢN. 

"Cá kho dứa (thơm) bất bại.

Hà Nội mát trời rồi, làm nồi cá kho thơm thôi.

Ra chợ cá nục tròn 50k/ kg. Thêm gia giảm 1/2 trái thơm, hành tỏi tròn 10k, 10k nước dừa tươi . Thêm 25k mỡ khổ là nức nở gì đâu :))

* Hành khô: 4 củ

* Tỏi khô: 1 củ to (7,8 nhánh)

* Sả: 2 nhánh

* Trái dứa (trái thơm): 1/2 trái

* Nước dừa: 1 quả nha (nay mình mua túi họ đóng sẵn từ dừa khô cũng ok thơm lắm)

* Cá nục: 1 kg

* Mỡ khổ: 0,5 kg (hn ra chợ có ít hơn xíu nên lấy có 25k)

* Bột canh: 1/2 thìa phở

* Mắm: 1,5 thìa phở

* Ớt tươi: tuỳ cay

*Nước hàng: nhớ thắng nước hàng với mỡ nha, ngon hơn cho nước như nhiều người vẫn làm đó. (2 thìa (phở) đường thắng đường cháy màu cánh rán thì cho 1 thìa (phở) dầu ăn hay mỡ vào nha)

CÁCH LÀM:

* Mỡ thái dầy 0,5cm/ miếng, rán đừng khô quá nha, thấy hơi hơi cứng miếng mỡ là ok gắp ra

* Cá nục rán sơ hai mặt

* Nồi kho: băm sả/ tỏi/ hành, dứa để dưới cùng => cá => Gia vị kể trên (ướp trong 30 phút) rồicho nước dừa sấp mặt vào đun liu riu.

* Kho khoảng 1 tiếng rồi mới cho tóp mỡ và ớt tươi vào nha, kho thêm 20 phút cho mỡ mềm ngấm rồi bắc ra.

Mình không cho mỡ sớm vì cho vào cá nhừ thì tóp cũng bị nhừ chảy ra mức không gắp nổi nên làm này thơm ngon hơn nhiều nha

Ăn với rau luộc sấu chua với cơm cứ gọi là đưa miệng lắm.

Chúc cả nhà ngày mưa có nổi cá ngon nha."

Chúc các Mẹ chuẩn bị được bữa ăn dinh dưỡng, ấm cúng và đầy tình yêu thương dành cho Gia đình mỗi ngày.