CÁCH LÀM LÒNG XÀO DƯA CHUA ĐƠN GIẢN NGON MIỆNG

      Nếu bạn là một người Phụ nữ của Gia đình, là một người Yêu bếp, là một người biết duy trì ngọn lửa ấm cúng của Tổ ấm, là người đang chưa biết chuẩn bị bữa ăn ngon lành gì cho ngày mai?

Hãy theo dõi chuyên mục: Cơm ngon mỗi ngày - 1001 mâm cơm Gia đình để cùng nhau chuẩn bị những bữa cơm ngon mỗi ngày bạn nhé.

--------------

CÔNG THỨC CHẾ BIẾN

- Chủ đề: Cách làm lòng xào dưa

- Nguồn: ....

- Dưới đây là chia sẻ của bạn ...:

>>>Giò nóng 7 Phút: Thơm ngon - Nóng hổi - Và đặc biệt là KHÔNG HÀN THE VÀ CHẤT BẢO QUẢN. 

Nguyên liệu làm Lòng lợn xào dưa chua 

Lòng lợn 300 gr 

Dưa cải chua 200 gr 

Cà chua 1 trái 

Hành lá 10 gr 

Gừng nhỏ 1 củ 

Rượu trắng 1 muỗng canh

Sơ chế lòng lợn

Đầu tiên bạn cần ngâm lòng với nước muối pha với giấm hoặc rượu.

Bóp thật mạnh tay lòng trong hỗn hợp đó. Bạn cũng có thể đổ trực tiếp muối ăn lên phần lòng rồi chát xát mạnh tay để lòng sạch hết chất bẩn.

Rửa lại lòng với nước sạch rồi vắt cho thật ráo nước.


Sơ chế các nguyên liệu khác

Dưa cải chua bạn có thể mua ở chợ, siêu thị hoặc có thể tự làm tại nhà.

Bạn ngâm dưa cải với nước muối thật loãng để giảm bớt độ mặn. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi vắt cho thật ráo nước.

Cà chua cũng rửa sạch với nước rồi cắt thành hình múi cau.

Hành lá rửa sạch rồi cắt thành từng khúc khoảng 3 - 4 cm.

Gừng không cần bỏ vỏ, cắt thành từng lát rồi đập dập chúng.


Luộc sơ lòng lợn

Bắc nồi lên bếp rồi cho khoảng 200ml nước lọc, thêm vào phần hành lá cắt khúc và gừng đập dập rồi tiến hành đun sôi.

Nước sôi thì cho phần lòng đã rửa sạch vào nồi để chần sơ. Bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh rượu trắng hoặc một ít nước cốt chanh để khử mùi của lòng hiệu quả.

Chần sơ lòng khoảng 5 - 7 phút thì tắt bếp, vớt lòng ra và cho vào thau nước lạnh để giữ độ giòn.

Rửa lại lòng với nước sạch một lần nữa rồi tiến hành cắt chúng thành từng khúc nhỏ vừa ăn.


Xào sơ lòng lợn

Bắc chảo lên bếp rồi cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn cùng với 1 ít tỏi băm rồi phi cho thơm.

Tỏi thơm thì bạn cho lòng đã luộc vào chảo và xào đều tay khoảng 5 - 7 phút thì đổ ra 1 cái dĩa sạch.


Xào lòng lợn với dưa cải

Tiếp tục đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho cà chua vào xào sơ khoảng 2 - 3 phút.

Cho tiếp phần dưa cải chua vào rồi xào thật đều tay. Nêm nếm gia vị với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường.

Sau cùng là cho phần lòng vào chảo, xào đều tay thêm 2 - 3 phút nữa là hoàn thành.


Thành phẩm

Món ăn hoàn thành sẽ có màu sắc và hương thơm vô cùng hấp dẫn. Lòng heo giòn dai không hề có mùi, hòa cùng cải chua đậm vị. Càng tuyệt vời hơn khi bạn ăn với cơm nóng và 1 chén nước mắm ớt thật cay đấy.

Chúc các Mẹ chuẩn bị được bữa ăn dinh dưỡng, ấm cúng và đầy tình yêu thương dành cho Gia đình mỗi ngày.

>>>Tham gia Group: Hội Review quán nhậu có tâm Hà Nội