CÁCH TỰ LÀM BÁNH ĐÚC NÓNG TẠI NHÀ

  Nếu bạn là một người Phụ nữ của Gia đình, là một người Yêu bếp, là một người biết duy trì ngọn lửa ấm cúng của Tổ ấm, là người đang chưa biết chuẩn bị bữa ăn ngon lành gì cho ngày mai?

Hãy theo dõi chuyên mục: Cơm ngon mỗi ngày - 1001 mâm cơm Gia đình để cùng nhau chuẩn bị những bữa cơm ngon mỗi ngày bạn nhé.

--------------

CÔNG THỨC CHẾ BIẾN

- Chủ đề: Cách làm Bánh đúc nóng

- Nguồn: Yêu Bếp

- Dưới đây là chia sẻ của bạn Nguyễn Hồng Thúy :

>>>Giò nóng 7 Phút: Thơm ngon - Nóng hổi - Và đặc biệt là KHÔNG HÀN THE VÀ CHẤT BẢO QUẢN. 

BÁNH ĐÚC NÓNG

Trời thu Hà Nội man mát em lại thèm món bánh đúc nóng.

Thực sự làm ở nhà thì nói về độ chuyên nghiệp và có khi ngon miệng lại không bằng hàng, nhưng điều quan trọng là bánh không dùng phụ gia và ăn ngập thịt các c ạ.

Nguyên liệu để nấu món bánh đúc nóng lại toàn thứ đơn giản ngày thường đi chợ.

Nếu lười thêm nữa thì chỉ cần chạy ra siêu thị là các chị có ngay túi bột sẵn để làm.

Còn nay em làm theo công thức tổ tiên mách bảo bao gồm:

- 200gr bột gạo

- 100gr bột năng

- 100gr bột nếp

- 2,2L nước

- Dầu ăn

- Thịt vai giòn xay

- Mộc nhĩ

- Hành tây 0,5 củ, rau mùi, đường, mắm, giấm, tỏi, ớt, hành khô

Thực hiện:

- Hoà tan các loại bột với 2,2L nước có thể dùng nước xương hoặc nước thường, các chị bắc lên bếp bật thật nhỏ lửa quấy đều tay đến khi nào bột keo trong thì đổ dầu ăn vào quấy đều tay (chú ý khi cho dầu ăn vào có thể cảm giác bột loãng nhưng các chị yên tâm quấy thêm một lúc sẽ lại đặc lại như bình thường)

- Hành khô bóc vỏ thái lát phi vàng tẹo rắc lên bát bánh đức, mộc nhĩ đem rửa sạch và nở mềm thì các chị đem ra thái nhỏ.

- Đun già chảo với dầu ăn các bạn cho hành tây đã thái nhỏ đảo rồi cho thịt băm vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn và cho tiếp mộc nhĩ vào xào cùng thịt mềm không nên đảo khô mà chỉ đảo khi thấy thịt chín và vẫn có chút nước thịt và hành tiết ra là được.

- Mùi ta ngâm rửa sạch thái nhỏ để khi ăn rắc lên trên bát bánh đúc nóng tạo mùi thơm.

- Pha nước mắm chua ngọt với tỉ lệ: đường, mắm, giấm, nước là 1:1:1:4 em thích mùi thơm của quất e cho thêm 1 thìa nhỏ nước quất cùng với tỏi và ớt.

- Cuối cùng là múc bột bánh vào bát, xúc nhân thịt đã xào vào bát, chan nước mắm chua ngọt, rắc chút rau mùi, hành phi và thưởng thức.

Chúc các chị có một món bánh đức nóng ấm bụng khi thu về.