Nếu bạn là một người Phụ nữ của Gia đình, là một người Yêu bếp, là một người biết duy trì ngọn lửa ấm cúng của Tổ ấm, là người đang chưa biết chuẩn bị bữa ăn ngon lành gì cho ngày mai?
Hãy theo dõi chuyên mục: Cơm ngon mỗi ngày - 1001 mâm cơm Gia đình để cùng nhau chuẩn bị những bữa cơm ngon mỗi ngày bạn nhé.
--------------
CÔNG THỨC CHẾ BIẾN
- Chủ đề: Cách làm Lẩu gà lá é
- Nguồn: Yêu Bếp
- Dưới đây là chia sẻ của bạn Hoàng Thủy:
Chuyện là mình đăng nồi lẩu này để hỏi xem lá é chỗ mọi người bán nhiêu một cân nhỉ?
Cách đây vài tháng mình được bạn mời ăn lẩu gà lá é một hôm mà thấy mê cái rau này ghê gớm, ăn nó cứ bị cuốn kiểu gì ý. Mà đi ăn 25k/1 đĩa rau được có nắm à. Ăn không thấm vào đâu hết
Nay mua được con gà ri vừa độ ngon. Nghĩ ngay đến món này. Thế là công cuộc tìm mua lá é bắt đầu. Hỏi chỗ nào cũng hết hoặc sang tuần mới có. Mà gà thì sẵn sàng rồi chứ. Định quay xe món khác nhưng may thay ở phút 89 có người bảo còn. Vậy mình mua 1kg ( khúc này không thèm hỏi giá luôn). Đến khi alo đi lấy lá é thì mới ngớ người ra vì 85k/1kg cả nhà ạ. Mình không nghĩ đắt thế. Nhưng của hiếm và quý mua được là máy rồi.
Xong rồi, vào bếp thôi.
- Gà mình làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Ướp gà cùng chút hạt nêm, muối, nước mắm và hỗn hợp lá é, hành khô, sả xay nhỏ. Trộn đều ướp 30 phút để gà ngấm gia vị.
- Măng chua rửa sạch, thái mỏng và luộc qua nước có chút giấm và muối. Và rửa lại bằng nước sạch.
- Phi thơm tỏi, xào măng cùng chút muối và hạt nêm để đến khi ăn sẽ có vị hơn nè.
- Rau, nấm rửa sạch.
- Phi thơm hành khô băm nhỏ và sả cắt khúc.
- Cho gà vào xào săn.
- Cho nước lẩu vào đun sôi khoảng 15 phút. Sau đó cho măng vào đun thêm 10 phút để măng và gà chín. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
- Dọn mâm lẩu ra, khi nào ăn thì sẽ thêm lá é từng ít một
À còn pha muối chấm gà. Ta nói đỉnh ngon mà đơn giản lắm: Cho vào cối 2 quả ớt, nắm lá é, 1 muỗng canh muối tinh, 1 muỗng canh đường, nước cốt 2 quả quất, giã nhỏ. Chua ngọt chấm gà dính lắm luôn
Cả nhà làm thử nha. Chúc cả nhà thành công ạ
CÁCH LÀM LẨU GÀ LÁ É
Reviewed by kdt1811
on
11/09/2023 01:27:00 AM
Rating:
Reviewed by kdt1811
on
11/09/2023 01:27:00 AM
Rating:
No comments: