CÁCH LÀM GIÒ TAI XÀO ĂN TẾT

  Nếu bạn là một người Phụ nữ của Gia đình, là một người Yêu bếp, là một người biết duy trì ngọn lửa ấm cúng của Tổ ấm, là người đang chưa biết chuẩn bị bữa ăn ngon lành gì cho ngày mai?

Hãy theo dõi chuyên mục: Cơm ngon mỗi ngày - 1001 mâm cơm Gia đình để cùng nhau chuẩn bị những bữa cơm ngon mỗi ngày bạn nhé.

--------------

CÔNG THỨC CHẾ BIẾN

- Chủ đề: Cách làm Giò tai xào ăn tết

- Nguồn: Yêu Bếp

- Dưới đây là chia sẻ của bạn Hòa Bùi:

>>>Giò nóng 7 Phút: Thơm ngon - Nóng hổi - Và đặc biệt là KHÔNG HÀN THE VÀ CHẤT BẢO QUẢN.  

GIÒ XÀO

Lúc còn bé em ghét giò xào lắm, mà từ ngày lớn lên và làm việc ở xa nhà xa bố mẹ rồi lấy chồng thì lại va vào rồi mê món giò xào.

Món này mà ở quê là không tới lượt em làm đâu mà bố chồng em làm món này siêu ngon. Ông bó bằng tay tuy không tròn đẹp như khuôn nhưng ép chặt bằng thanh tre, mùi thơm của bếp quyện với lá chuối và ép chặt làm cho giò giòn thêm phần hương vị không thể quên.

Cắt khoanh giò giòn sần sật, thơm mùi tiêu

Ăn với củ hành, củ kiệu, dưa muối chua

Chấm mắm cốt, rắc tiêu

Ta nói mục tiêu KPI tăng 5kg từ nay tới hết Tết mấy mà đạt

Em làm giò xào theo kiểu quan sát bố làm sao em làm vậy, định lượng cũng không chính xác, cứ áng chừng thôi.

- Lưỡi heo

- Tai heo

- Má + mũi heo

- Mộc nhĩ

- Hạt tiêu nguyên hạt và hạt tiêu vỡ

- Mắm ngon

- Muối canh

Khuôn, lá chuối chần chín cho mềm, lạt.

Thực ra nếu có khuôn cũng không cần tới lá chuối hay lạt đâu ạ. Mà em thích làm màu cho đẹp tí với lá chuối lót vào thấy cảm giác ăn nó cứ là ngon hơn.